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a55555彩票网:美味的几道家常菜,解馋开胃又下饭,值得一试

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香菇烧土豆

准备食材:土豆(黄皮)400克,香菇(鲜)75克,鸡胸脯肉75克,鸡蛋清20克,小麦面粉50克,料酒20克,葱汁10克,姜汁10克,盐4克,味精2克,香油10克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)15克。

做法步骤:

1、将香菇洗净去蒂,土豆去皮洗净,切成2.5厘米厚的块,约10个,勺内加鸡汤400克烧开,下入土豆块、香菇焯透捞出;

2、鸡脯肉斩成茸,内加鸡蛋清、料酒10克、葱姜汁10克、精盐1.5克、猪肉、鸡汤25克充分搅匀,将土豆块沾匀干面粉,逐个抹上调好的鸡茸,再把香菇分别镶在土豆块的鸡茸上,全部镶好后放入蒸锅内,用中火蒸熟取出;

3、勺内加鸡汤75克及余下的料酒、酱油、葱姜汁、精盐、味精、猪油烧开,用淀粉勾芡,淋入香油炒匀,出勺浇在土豆上即可食用。

葱油鱼片

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材料:草鱼中段半片、葱姜少许、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油2大勺、蛋清半个、淀粉1勺、植物油10克。

做法:

1、将草鱼中段洗净,去除鱼皮、龙骨、肚档,斜刀片成约0.15公分厚的大片。

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2、加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟。

3、锅里放足量清水和葱姜烧开,加料酒中火保持水沸腾,将鱼片一片一片放入。

4、至鱼片颜色变白断生浮起,关火捞出鱼片放入盘里。

5、淋入蒸鱼豉油,放上葱丝,将油烧热浇在葱丝上即可。

鲜栗炖鸭

准备食材:栗子(鲜)400克,鸭1000克,青蒜15克,姜8克,豆瓣酱100克,味精2克,酱油5克,白砂糖4克,盐3克,色拉油15克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克。

做法步骤:

1、粟子肉在沸水内滚过,剥去外壳,光鸭洗净,斩块,加味捞过,青蒜切段;

2、鸭块中加入色拉油,高火3分钟,放入青蒜、姜豆瓣酱爆香,续下鸭块同爆至香,加入绍酒、半碗汤水,调适味,放入粟子肉同煮;

3、直至鸭块与粟子肉煮熟时,下些粉芡即可食用。

可乐鸡翅

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